Beli bubrezi

Beli bubrezi
Knez Miloš Obrenović je bio ljubitelj dobrog zalogaja a na njegovoj trpezi čest gost su bili beli bubrezi, za koje se oduvek smatralo da imaju afrodizijačke moći. Etnolog Dragomir Antonić kaže da mu je omiljeno jelo spravljano od belih bubrega bivola ili vepra, sa svinjskom mašću, nekoliko zrna bibera, paprikom, listovima bosiljka ili mirođije, belim lukom, korenom rena i posoljenim projinim brašnom. Par belih bubrega od vepra teže oko 300 grama, bikova više od pola kilograma. Knez Miloš je bio uveren da beli bubrezi blagotvorno deluju na njegovu muškost.
A danas u Srbiji,kao jednu od turističkih ponuda,imamo Svetsko prvenstvo u spremanju specijaliteta od belih bubrega “Mud®ijada – BallCup”. Interesovanje iz sveta za ovu manifestaciju je veliko,još od 2004. godine,kada je održan prvi festival.

Ostavite komentar