Zakuske

zakuske

Zakuske su malo složenija hladna predjela koja kod nas uglavnom dobijaju naziv prema regionima – krajevima, i u njihov sastav uglavnom ulaze one namirnice koje su aktuelne u tim krajevima i predstavljaju njihovo omiljeno jelo.

Tako na primer imamo :

vojvođansku zakusku koja se uglavnom priprema od domaće šunke, slovačkog kulena, sremske kobasice, somborskog sira a gosti rado poruče i švarglu, čvarke i obavezno se daje i ljuta papričica, mladi luk, rotkvice, paradajz peršun list itd.

srpska zakuska se uglavnom sastoji od goveđe i svinjske užičke pršute, domaćih kobasica, srpskog sira i kajmaka, prebranca, ljutih papričica, paradajza, rotkvica, mladog luka, peršun lista…

crnogorska zakuska se uglavnom sastoji od njeguške pršute, ovčijeg sira i kajmaka, suvog šarana i maslina…

bosanska zakuska se uglavnom sastoji odgoveđeg suvo sudžuka, livanskog sira, sira trapista, u zimskom periodu se daje mešana turšija a u letnjem periodu sveže mešano povrće…

vegeterijanska zakuska – predjelo;u poslednje vreme često se traži i vegeterijansko predjelo koje se najčešće priprema od mariniranih pečuraka, špargli, punjenog paradajza, atičoka i raznih vegeterijanskih salata…

Ostavite komentar