Poštovani,

Špricer ima dugu istoriju i nastao je u Austriji i Nemačkoj, a neki kažu da su loša kisela vina, morali razblaživati vodom kako bi ih mogli popiti. U različitim zemljama se različita pića razblažuju vodom i naravno,različito nazivaju : gemišt,špricer,bevanda,šorle….itd

Nemojte misliti da somelijei nisu poštovaoci špricera,to je jednostavno kultura jednog naroda u ispijanju vina. Mi samo želimo da pokažemo da se može više uživati u dobrim i kvalitetnim vinima, kada se piju čista i bez dodataka. Vina se mogu i koriste se u spravljanju mnogih koktela.

Pijte ona vina koja vam najviše prijaju , bilo čista ili pomešana u špriceru ili koktelu. Što se tiče redosleda sipanja vina u špricer,neki kažu prvo voda pa vino a neki obrnuto. Jednostavan je odgovor: onako kako se vama više dopada.

“Ne kvari vino vodom” je rečenica koja karakteriše sipanje vode u vino prilikom pravljenja špricera –  zašto onda sipate vodu u vino? Pijte ga čistog!!!

P.S. nije bitno šta se prvo sipa, osim uticaja na “ukus” da li je prvo voda ili vino…..

Srdačno

Adam

Poštovani,

Drago mi je da ste postavili ovo pitanje.

Sertifikat Asocijacije somelijea Šumadije (ASŠ) i SERSA je Internacionalni sertifikat priznat u svetu,a po programu je ASI (Association de la Sommellerie Internationale). Kompetencija za neko zanimanje ne dolazi sama po sebi,već dugogodišnjim radom i zalaganjem,a naravno ne “samo” određenim SERTIFIKATOM.

Moj jednostavan odgovor na Vaše pitanje je: možete postaviti neko pitanje vezano za vino,a na osnovu odgovora se uverite da li je nečija kompetencija adekvatna ili ne.

O kompetenciji takođe može da sudi opet neko kompetentan iz te oblasti.

Najsrdačnije hvala,a u iščekivanju nekog vinskog pitanja veliki pozdrav….

Adam Kočan

Predsednik ASŠ

Kvalitet vina dolazi od više komponenata. Kiseline u vinu,arome vina,boja vina,podneblje odakle dolazi vino igra veliku ulogu,a naročito godina berbe na koju je veliki uticaj imao klimatski kompleks. Sam alkohol kao karakteristika jednog vina nije merilo kvaliteta vina,već koliko je ta količina alkohola izbalansirana sa gore navedenim karakteristikama vina.

Evo jedne najave za ljubitelje vina,gde možete dobiti više odgovora i da doživite sve gore navedeno,a i više.

“Škola vina” u organizaciji “Asocijacije somelijea Šumadije” koja počinje 09.02.2016.godine u hotelu Stari grad u Kragujevcu u trajanju od 6 dana u dve nedelje po tri dana,pruža jedno lepo druženje i sticanje potrebnih znanja o vinu uz vino i hranu… Više informacija na fb stranici asocijacije i sajtu.

Srdačan pozdav

Adam

Tajna? To ipak dolazi znanjem(učenjem) i iskustvom. Do odabira se ipak dolazi uz preporuku somelijea,a ukoliko sami birate,onda o tome mora da se razgovara .

Muškarac treba da sazna šta dama voli – ukusi su različiti, a i dubina džepa 😉

Poštovani Danilo,

Idealan pratilac piletini je Šardone. Nemojmo zaboraviti činjenicu da sosevi,prilozi i način pripreme mesa,u mnogome utiču na odabir vina. U tom slučaju možemo razgovarati o konkretnom primeru sa konkretnim predlogom vina, odnosno sortne vrste. Postoji mnogo interesantnih kombinacija hrane i vina,pa tako ne mora da znači da bela vina idu uz bela mesa ili crvena uz crveno….

Srdačan pozdrav…