Nikola Jevtovic Dvoriste

spajalica

Rolovani pauflek 

Za Vas kuva:

Nikola Jevtović

Restoran: Dvorište

Sastojci(za 10 osoba):

– 0,500 kg dimljenih kolenica

– 2 kg junećeg paufleka

– 1 kg krompira

– 0,300 kg šargarepe

– 0,100 kg suvih vrganja

– 2 dl belog vina

– 0,300 kg crnog luka

– 1 glavica belog luka

– 0,300 kg kajmaka

– svež peršun

 

Priprema:

U zemljanom loncu pomešati pauflek(seckan na komade od oko 200 gr), crni luk na rebarca, kolenicu, i vrganje. Zatim dodati so, biber i lovorov list. Sve to dobro sjediniti, naliti sa malo vode i belog vina. Na to poređati cele krompire i šargarepu i peći na 150 stepeni četiri sata. Služiti sa kuglom kajmaka i sitno seckanim peršunom. Prijatno!

 

Rolovani pauflek

Rolovani pauflek

 

Rolovani pauflek