Sastojci(za 10 osoba):
– 0,500 kg dimljenih kolenica
– 2 kg junećeg paufleka
– 1 kg krompira
– 0,300 kg šargarepe
– 0,100 kg suvih vrganja
– 2 dl belog vina
– 0,300 kg crnog luka
– 1 glavica belog luka
– 0,300 kg kajmaka
– svež peršun
Priprema:
U zemljanom loncu pomešati pauflek(seckan na komade od oko 200 gr), crni luk na rebarca, kolenicu, i vrganje. Zatim dodati so, biber i lovorov list. Sve to dobro sjediniti, naliti sa malo vode i belog vina. Na to poređati cele krompire i šargarepu i peći na 150 stepeni četiri sata. Služiti sa kuglom kajmaka i sitno seckanim peršunom. Prijatno!
Ostavite komentar