Sastojci:

– 125-130 g taljatela(suvih)
– 100 g pilećeg belog mesa
– 30 g badema
– 0,5 ml maslinovog ulja
– 3 g soli
– 2 g bibera
– 1,5 dl neutralne pavlake
– 5 g kečapa
– 2 g svežeg peršuna

Priprema:

Prvobitno je potrebno obaviti pripremu samih namirnica. Taljatele staviti u kipuću slanu vodu i kuvati 4 do 5 minuta. Pileće belo meso iseći tanko žilijen(seći namirnicu na tanke štapiće). Badem izmrviti neobavezno. Peršun iseckati sitno.

Zatim ide priprema samog jela: U tiganj uliti maslinovo ulje i pustiti da se kratko zagreje. Na dobro zagrejano ulje propržiti badem i dodati pileće belo meso, začiniti i pržiti dok meso ne bude przeno 80 %. Ocediti taljatele od vode, voditi računa da pasta uvek ide topla u sos, a nikako hladna.
Staviti je u tiganj sa piletinom i bademom i naliti neutralnom pavlakom, zatim smanjiti vatru i mešati ceo sadržaj trzajem tiganja ili varjačom (polako i nežno da ne bi iskidali talajtele ). Pustiti kratko da se ukrčka i dodati kečap(da pasta dobije svetlo roze boju). Doterati ukus i skloniti sa vatre . Taljatele poslužiti na toplom plitkom tanjiru ili u tanjiru za pastu koji je dubok, a preko paste posuti sitno seckani persun.

Za potpuni užitak u našem jelu poslužiti čašu belog vina ili čašu rozea. Prijatno.